Schloss Gobelsburg, Tradition “Cuvée 50 Years”

SCHLOSS GOBELSBURG je jedným z najstarších rakúskych vinárstiev so zdokumentovanou históriou siahajúcou až do roku 1171. Rád cisterciánov, ktorý v tom čase expandoval z Burgundska do celej Európy, získal darom prvé vinice v oblasti Dunaja neďaleko dediny Langenlois. Vinice boli v správe kláštorných mníchov až do roku 1995, kedy sa Eva a Michael Moosbrugger ujali dedičstva. „Hlavným cieľom je rozvíjať tradíciu výroby vína Schloss Gobelsburg a zachovať ju pre budúce generácie. Zachovať dedičstvo prvotriednych viníc v najstarších zdokumentovaných oblastiach Podunajska.“

Usadlosť sa nachádza v podunajskom regióne – 45 minút západne od Viedne – a vyrába najmä vína úzko prepojené s bohatou históriou usadlosti. Vinárstvo je zamerané predovšetkým na vína z typických podunajských apelácií.

Michael nadväzuje na filozofiu výroby vína, ktorá vychádza zo slávnej minulosti usadlosti. Tento prístup tvorí podstatu vín TRADITION, ktoré sú prejavom pocty vinárskej filozofii datovanej od začiatku 19. storočia.

V roku 2020 oslávila usadlosť 850. ročník vinobrania, ktorého korene siahajú až do roku 1171. Počas posledných troch rokov bola vybudovaná nová sudová pivnica, ktorá bola slávnostne uvedená do užívania opátom kláštora.

Na počesť 850. výročia vinárskej tradície a kultúry vytvoril pivničný majster usadlosti veľmi špeciálne Cuvée namiešané z ročníkov posledných 50 rokov existencie usadlosti. Táto kupáž bola možná vďaka mníchom, ktorí vlastnia rozsiahlu zbierku vín od 40.-tych rokov minulého storočia a poskytli na tento jedinečný a neopakovateľný projekt významnú časť svojich zásob.

Každá fľaša z tejto zbierky bola očistená, otvorená a následne ochutnaná, aby sa zistilo, aký pôžitok z chuti poskytuje víno v nej skladované. Obsah fliaš bol postupne vyprázdňovaný do špeciálnych nádob a následne zmiešaný pivničným majstrom do dubových sudov.

Umenie kupážovania vín z podunajskej oblasti si žiada desaťročia praxe. Špecifická pôda a rôzne odrody révy si vyžadujú odborné znalosti a hĺbkový vhľad do problematiky výroby Cuvée. Konečná kupáž vznikala postupne, krok za krokom, po mnohých ochutnávkach a degustáciách. Na konci procesu si bol celý tím vedomý toho, že sa mu podarilo vytvoriť skutočné majstrovské dielo, vinársky zážitok, ktorý prepája minulosť s tradíciami usadlosti.

Zloženie vín:

Ročník 1970-1979…………. 11% (1970, 1973, 1974, 1977, 1979)

Ročník 1980-1989………….12% (1981, 1982, 1983, 1984, 1986, 1987, 1989)

Ročník 1990-1999…………..7% ( 1991, 1993, 1994, 1996, 1998, 1999)

Ročník 2000-2009 ………….37% (2000, 2002, 2003, 2004, 2005, 2007, 2009)

Ročník 2010- 2017 …………..33% ( 2011, 2013, 2014, 2017)

Odrody hrozna: Veltlínske zelené, Rizling, Silván, Sauvignon Blanc, Rizling Silván, Rizling vlašský, Muškát Ottonel, Tramín, Muškát.