Novinka

Lacourte Godbillon Monts Âme-Migerats Premier Cru Extra Brut 2015

Cena 129,60 s DPH
Wineco Club 118,58 s DPH?
Staňte sa členom nášho klubu a využívajte 8,5%nú zľavu na každý ďalší nákup.

Náš názor

100% Pinot Noir

Vinifikovaný v barikových sudoch, ( dub z lesov z dedinky Ecueil) nefiltrované.

 

 

 

Ďalšie informácie

Farba

Biele

Krajina

Francúzsko

Oblasť

Champagne

Producent

Champagne Lacourte Godbillon

Odroda

Pinot Noir

Cukornatosť

Suché

Ročník

2015

Objem

0,75l

Alk %

12%

 

Výrobca: Champagne Lacourte Godbillon

Champagne Lacourte GodbillonLACOURTE-ovci z otcovej strany a GODBILLONS z maminej strany začali pestovaním hrozna. Rovnako ako generácie pred nimi predávali všetku svoju úrodu do veľkých a slávnych šampanských domov. Bola to vášeň? Možno... ale viac ako čokoľvek iné to bola čistá tvrdá práca. Ako hovorila moja stará mama: „Často sme boli vo vinohradoch od 5:00 do 8:00!“ A deti sa k nim pridali, aby po škole pomáhali. Dôvod žiť? S najväčšou pravdepodobnosťou... Konečným cieľom je česť kúpiť pozemok viniča hneď, ako to bude možné. V roku 1947, krátko po návrate z vojny, začali nové dobrodružstvo: vyrábať a uvádzať na trh šampanské pod názvami LACOURTE-LABASSE a GODBILLON-MARIE. Čoskoro plnili kufre áut svojich zákazníkov hromadnými objednávkami! Prvá úroda od mojich rodičov bola v roku 1968. Postupne si založili živnosť a založili značku LACOURTE-GODBILLON. Spočiatku to nebolo viac ako niekoľko tisíc fliaš. Plnenie do fliaš a degoržovanie by sa vykonávalo vzadu na dvore... Najdôležitejšie však bolo, že môj otec pochopil, že najlepšie šampanské sa vyrába len špičkovou prácou vo vinohrade. Celá jeho kariéra bola venovaná tomuto étosu. Richard a ja sme urobili veľký krok v roku 2006, keď sme opustili naše výkonné funkcie v meste, aby sme sa vrátili späť do vinice nášho domova. Tento nový život pri výrobe vína bol úplným zjavením! Vinič má veľa spoločného s človekom: treba ho sledovať a chápať, vzdelávať a pomáhať mu, aby sa mu darilo v terroir, kde sa nachádza. Naše vinice obrába výhradne náš vlastný tím Sébastien, Fabrice a Alexis. V zime kultivujeme, orbeme, aby sme pôdu rozdrobili, a kosíme trávu medzi riadkami viniča, aby sme zachovali a rozvíjali pôdny život. Používanie pesticídov, prípravkov na ničenie buriny a iných ošetrení proti botrytíde je preto zbytočné! Starostlivý rez viniča kontroluje počet púčikov a výhonkov, aby bol nový prírastok konzistentný a hlavne dobre rozmiestnený. Debudovanie počas štyroch týždňov na jar zaisťuje, že prebytočný rast je odstránený skôr, ako môže brániť cyklu rastu. Toto štádium je kľúčové, pretože nám umožňuje bojovať proti chorobám a prirodzene obmedziť výnosy prevenciou. Cvičenie viniča je tak jednoduchšie a dbáme na oddelenie výhonkov. Vďaka tomu je klenba viniča dobre prevzdušnená a nedochádza k preplneniu listov alebo strapcov hrozna. Iba to najkvalitnejšie hrozno môže produkovať vysokokvalitné víno! Víno! Naša vízia vína je jednoduchá, takmer zjednodušujúca: Musí byť vyjadrením jeho terroiru. Dub používaný na naše sudy pochádza z lesa Écueil alebo zo Champagne-Ardenne. Každá parcela je lisovaná a vinifikovaná oddelene a šťava je presúvaná gravitáciou tak ďaleko, ako je to možné, a nie pumpovaná, aby sa zachovali vnútorné vlastnosti muštu. Fermentácie sú denne kontrolované a monitorované. Vína zostávajú v tanku alebo sude v kontakte s usadeninami, bez stáčania, po celé jesenné obdobie, takže rozvíjajú svoju plnú komplexnosť a jedinečnú osobnosť. Pri vínach vyrobených v dubových sudoch sa nevykonáva žiadne miešanie ani filtrovanie. Proces chladenia potom prebieha... vonku v zime! Fľaše zrejú v našich pivniciach 30 mesiacov až 7 rokov. Potom nasleduje priemerná doba odpočinku 3 až 6 mesiacov po odstránení usadenín kvasiniek (degorgement). O optimálnom „dávkovaní“ každého vína v každom ročníku rozhoduje niekoľko skúšobných degustácií. Naším cieľom je nájsť najlepšiu možnú rovnováhu, pretože každé víno je živá bytosť s vlastným charakterom.