Fidora Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG 2021

Cena 14,40 s DPH
Wineco Club 13,18 s DPH?
Staňte sa členom nášho klubu a využívajte 8,5%nú zľavu na každý ďalší nákup.

Náš názor

Pôda na našom pozemku v Collagù sa skladá z ílu, pieskovca a bahna a vznikla stúpaním prehistorického morského dna. Podnebie je svieže s priaznivými denným výkyvmi teploty.  Vďaka týmto vlastnostiam víno získa viac minerálnych látok, pričom je obohatená elegantnou vôňou citrusov a chrumkavého ovocia. Druhá fermentácia prebieha metódou Charmat. Tento proces trvá najmenej 8 týždňov, aby sa dosiahlo jemné perlenie. Prosecco Valdobbiadene je obzvlášť univerzálne víno, ktoré sa výborne kombinuje so širokou škálou jedál, od pikantného kari a pokrmov juhovýchodnej Ázie až po všetky druhy dezertov. Je ideálne ako dezertné víno, ale aj na zvýraznenie chuti jedál strednej intenzity, pričom tajomstvo jeho kombinácie s jedlom spočíva v elegantnom, nevtieravom charaktere, ktorý sa dokáže spojiť s jedlami, ktoré zvýrazňujú kvalitu surovín.

Elegantná, bohatá vôňa chrumkavých jabĺk a hrušiek,  s nádychom citrusov a bielych kvetov

Výstižná, minerálna, suchá a čerstvá chuť.

Ďalšie informácie

Farba

Biele

Krajina

Taliansko

Oblasť

Veneto

Producent

Fidora

Odroda

Gléra

Cukornatosť

Suché

Ročník

2020

Objem

0,75l

Alk %

11%

Dostupnosť: Skladom Výrobca: Fidora Kategórie: , , ,
 

Výrobca: Fidora

FidoraČas na zmenu, V roku 1974 sa Guido Fidora rozhodol premeniť rodinný statok na ekologické poľnohospodárstvo.V tom čase nebolo byť ekologickým v móde a samotné slovo „organické“ nebolo vôbec spojované s poľnohospodárstvom, tak ako je tomu dnes. Chemické látky boli propagované ako správny a inovatívny spôsob pestovania plodín približne jedno celé storočie. Akoby každý zabudol na všetky svoje predchádzajúce tisícročné skúsenosti bez chemikálií. Neexistovali žiadne knihy, výskumy ani rady, ktorých by sa dalo držať alebo odraziť v otázkach ako pestovať rastliny bez použitia chemických prídavkov. Učili sme sa z vlastných skúseností a chýb. Dnes je statok Civranetta jedným z najstarších príkladov ekologického kultivovaného prostredia v krajine a je najstarším v regióne Veneto. Kvitnúca flóra a fauna sú dôkazmi toho, ako môže odlišná poľnohospodárska metóda zlepšiť naše životné podmienky a zmeniť svet, ako ho poznáme. Byť organický, Byť organickým pre nás nie je len vrátiť sa k niektorým „starým dobrým zásadám“, znamená to posunúť sa o krok vpred v oblasti kvality, zdravia, udržateľnosti a zodpovednosti za životné prostredie. Práve preto považujeme skĺbenie najnovších technológií tohto odvetvia so skúsenosťami zdedenými od starších generácii za zásadné. Vo všetkých našich viniciach sa pestuje podľa týchto dvoch všeobecných koncepcií: vyhýbanie sa chemikáliám a rozvoj biodiverzity. Žiadne chemikálie, Agrochemikálie ako pesticídy, herbicídy a chemické hnojivá majú žiaľ dramatický vplyv na životné prostredie. Zabíjajú invazívne aj dobré druhy rastlín a živočíchov, dostávajú sa do pôdy a odvodňovaním rastlinami znečisťujú vodu a vzduch. Dýchame, pijeme a jeme ich. Chemikálie môžu spôsobiť dezertifikáciu pôdy a stratu biodiverzity. Pokazia pôdy redukovaním ich prirodzených nepriateľov a zdrojov. Keď navštívite naše vinice, na toto všetko môžete zabudnúť. Syntetické látky sú nahradené prírodnými produktmi iba organického pôvodu a rovnaká filozofia je zavedená aj v pivnici. Náš prístup, Vyhýbanie sa chemikáliám a zvyšovanie biodiverzity nestačí. Choroby alebo invazívny hmyz nemožno liečiť, je potrebné im predchádzať. Prevencia núti vinohradníka dostať sa bližšie k viniču, nakoľko sa oň každý deň stará. Ak budeme pôdu vyživovať a budeme s ňou zaobchádzať s úctou, prinesie nám to najlepšie ovocie. Angažovanosť, vytrvalosť, skúsenosti; tým je naše hrozno výnimočné ešte skôr, ako sa dostane do pivnice. Sme štvrtou generáciou výroby vína a k tejto filozofii sme sa nepridružili len v určitom bode nášho života, narodili sme sa a vyrastali sme s ňou. Organické víno Sme toho názoru, že víno je tu pre nás aby sme si ho užívali a aby sme pri ňom preciťovali emócie. Chceme, aby všetky naše vína vynikajúco chutili, boli najlepšími spoločníkmi pri výnimočných príležitostiach, ako aj ozvláštnili bežnú chvíľu. Prečo? Vína, ktoré si pamätáme, sú o týchto chvíľach. O ľuďoch, o miestach. Bio vína sú zdravšie ako vína vyrobené z konvenčne pestovaného hrozna. Sú vyrábané s väčšou starostlivosťou a dodržiavajú postupy, ktoré chránia životné prostredie aj ľudí, ktorí pracujú vo výrobnom procese. Naše vína odrážajú jedinečné vlastnosti pôvodných odrôd hrozna, miestnu geológiu a podnebie. Jedným slovom, náš terroir.