Fidora Amarone Della Valpolicella Classico 2013

Cena 49,00 s DPH
Wineco Club 44,84 s DPH?
Staňte sa členom nášho klubu a využívajte 8,5%nú zľavu na každý ďalší nákup.

Náš názor

Amarone sa vyrába z najlepších odrôd Corvina, Corvinone a Rondinella pestovaných jedinečnou technikou na našej usadlosti Fraune v oblasti Classica, ktorá sa používa už od rímskych čias a nazýva sa “appassimento”.

Hrozno sa prirodzene suší  po dobu 3 mesiacov v pivnici (fruttaio). Počas sušenia sa hrozno vysuší a stratí 40 – 50 % svojej pôvodnej hmotnosti, pričom sa následne koncentrujú všetky v ňom obsiahnuté látky.

V januári sa hrozno zbavuje jadierok a kvasí po dobu 2 týždňov. Zrenie sa dokončí vo francúzskych dubových sudoch počas obdobia, ktoré sa môže pohybovať od 42 až do 50 mesiacov. Víno následne zreje vo fľaši minimálne 6 mesiacov.

Farba
Intenzívna rubínovo červená s nádychom granátu.

Buket
Komplexná, zrelá červená slivka s tónmi korenia a sušeného ovocia.

Chuť

Suchá, teplá a intenzívna, s výrazným charakterom a príjemne čistým záverom.

Ďalšie informácie

Farba

Červené

Krajina

Taliansko

Oblasť

Veneto

Producent

Fidora

Odroda

Cuvée

Cukornatosť

Suché

Ročník

2013

Objem

0,75l

Alk %

16%

Dostupnosť: Skladom EAN: 8053369645117 Výrobca: Fidora Kategórie: ,
 

Výrobca: Fidora

FidoraČas na zmenu, V roku 1974 sa Guido Fidora rozhodol premeniť rodinný statok na ekologické poľnohospodárstvo.V tom čase nebolo byť ekologickým v móde a samotné slovo „organické“ nebolo vôbec spojované s poľnohospodárstvom, tak ako je tomu dnes. Chemické látky boli propagované ako správny a inovatívny spôsob pestovania plodín približne jedno celé storočie. Akoby každý zabudol na všetky svoje predchádzajúce tisícročné skúsenosti bez chemikálií. Neexistovali žiadne knihy, výskumy ani rady, ktorých by sa dalo držať alebo odraziť v otázkach ako pestovať rastliny bez použitia chemických prídavkov. Učili sme sa z vlastných skúseností a chýb. Dnes je statok Civranetta jedným z najstarších príkladov ekologického kultivovaného prostredia v krajine a je najstarším v regióne Veneto. Kvitnúca flóra a fauna sú dôkazmi toho, ako môže odlišná poľnohospodárska metóda zlepšiť naše životné podmienky a zmeniť svet, ako ho poznáme. Byť organický, Byť organickým pre nás nie je len vrátiť sa k niektorým „starým dobrým zásadám“, znamená to posunúť sa o krok vpred v oblasti kvality, zdravia, udržateľnosti a zodpovednosti za životné prostredie. Práve preto považujeme skĺbenie najnovších technológií tohto odvetvia so skúsenosťami zdedenými od starších generácii za zásadné. Vo všetkých našich viniciach sa pestuje podľa týchto dvoch všeobecných koncepcií: vyhýbanie sa chemikáliám a rozvoj biodiverzity. Žiadne chemikálie, Agrochemikálie ako pesticídy, herbicídy a chemické hnojivá majú žiaľ dramatický vplyv na životné prostredie. Zabíjajú invazívne aj dobré druhy rastlín a živočíchov, dostávajú sa do pôdy a odvodňovaním rastlinami znečisťujú vodu a vzduch. Dýchame, pijeme a jeme ich. Chemikálie môžu spôsobiť dezertifikáciu pôdy a stratu biodiverzity. Pokazia pôdy redukovaním ich prirodzených nepriateľov a zdrojov. Keď navštívite naše vinice, na toto všetko môžete zabudnúť. Syntetické látky sú nahradené prírodnými produktmi iba organického pôvodu a rovnaká filozofia je zavedená aj v pivnici. Náš prístup, Vyhýbanie sa chemikáliám a zvyšovanie biodiverzity nestačí. Choroby alebo invazívny hmyz nemožno liečiť, je potrebné im predchádzať. Prevencia núti vinohradníka dostať sa bližšie k viniču, nakoľko sa oň každý deň stará. Ak budeme pôdu vyživovať a budeme s ňou zaobchádzať s úctou, prinesie nám to najlepšie ovocie. Angažovanosť, vytrvalosť, skúsenosti; tým je naše hrozno výnimočné ešte skôr, ako sa dostane do pivnice. Sme štvrtou generáciou výroby vína a k tejto filozofii sme sa nepridružili len v určitom bode nášho života, narodili sme sa a vyrastali sme s ňou. Organické víno Sme toho názoru, že víno je tu pre nás aby sme si ho užívali a aby sme pri ňom preciťovali emócie. Chceme, aby všetky naše vína vynikajúco chutili, boli najlepšími spoločníkmi pri výnimočných príležitostiach, ako aj ozvláštnili bežnú chvíľu. Prečo? Vína, ktoré si pamätáme, sú o týchto chvíľach. O ľuďoch, o miestach. Bio vína sú zdravšie ako vína vyrobené z konvenčne pestovaného hrozna. Sú vyrábané s väčšou starostlivosťou a dodržiavajú postupy, ktoré chránia životné prostredie aj ľudí, ktorí pracujú vo výrobnom procese. Naše vína odrážajú jedinečné vlastnosti pôvodných odrôd hrozna, miestnu geológiu a podnebie. Jedným slovom, náš terroir.