Billecart – Salmon Brut Sous Bois

Cena 69,00 s DPH
Wineco Club 63,14 s DPH?
Staňte sa členom nášho klubu a využívajte 8,5%nú zľavu na každý ďalší nákup.

Náš názor

Delikátnosť a elegancia..
Chardonnay cuvée vyprodukované z piatich vinohradov grand cru v Cotes de Blancs, Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger a Oger.
Je to zmes dvoch rôznych ročníkov odhaľujúca jedinečnú kvalitu odrody Chardonnay.

Ďalšie informácie

Farba

Biele

Krajina

Francúzsko

Oblasť

Champagne

Producent

Billecart – Salmon

Odroda

Cuvée

Cukornatosť

Suché

Ročník

N/V

Objem

0,75l

Alk %

12.5%

 

Výrobca: Billecart - Salmon Champagne

Pôvod mýtu Uprostred oblasti Champagne, v pôvabnej obci Mareuil-sur-Aÿ, sa nachádza šampanský dom v rodinnom vlastníctve, ktorý je už takmer 200 rokov nezávislý. Všetko začalo v roku 1818, kedy Nicolas François Billecart a Elisabeth Salmon založili šampanský dom s vedomím o dokonalosti svojich vín. O tých čias je každý člen rodiny Billecart zaviazaný dodržiavať rodinnú tradíciu nemennou prísahou: „Uprednostni kvalitu, usiluj sa o dokonalosť.“ Dôkazom tejto večnej požiadavky je rodinná záhrada na pozemku rodiny BILLECART-SALMON. V roku 1926 bola táto záhrada prebudovaná vo francúzskom štýle pod dohľadom Charlesa Roland-Billecarta. Myšlienkou jeho projektu bolo vytvoriť záhradu v centre obce, ohraničenú múrmi obklopenými lipami opatrenými prístreškom, zdobenú buxusom, trávnikmi a kvetinovými záhonmi. V tomto štýle bola záhrada udržiavaná do roku 1999, kedy búrka zničila zvyšné staré stromy a zanechala jediný, takmer 200 rokov starý gaštan. Francois Roland-Billecart sa preto rozhodol zväčšiť záhradu jeho starého otca pripojením tej časti, ktorá dovtedy zostávala mimo dohľadu. Týmto projektom poveril jeho sestru Véronique Roland-Billecart. Od založenia domu BILLECART-SALMON v roku 1818 až do dnešných dní do udržiavania tejto záhrady investovala každá generácia. Okrem toho sa rodina pustila do modernizácie ich vinárstva, ktoré vychádzalo z takmer dvestoročných skúseností. So zázemím v najlepšej šampanskej tradícii sa dom BILLECART-SALMON pohybuje medzi dokonalosťou a dopytom a chce nadšene odovzdávať svoju lásku k šampanskému popri zachovaní istej miery tajomstva. Zveľadená tradícia TERROIR a KNOW-HOW Dom BILLECART-SALMON je súčasťou vzácneho majetku rodiny, ktorá prostredníctvom svojej práce a znalostí vytvorila mýtus šampanského. Šampanské BILLECART-SALMON vďačí za svoju výnimočnosť predovšetkým znalostiam ľudí, ktorí s precíznosťou obrábajú pozemok s rozlohou 100 hektárov a svoje hrozno získavajú z územia s rozlohou 200 hektárov zo 40 cru v oblasti Champagne. Väčšina hrozna používaného na výrobu vína pochádza z okruhu 20 km okolo Epernay, kde sa nachádzajú Grand Cru vinice s odrodami Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier - v mýtickej krajine Montagne de Reims, Vallée de la Marne alebo Côte des Blancs. Klenoty majetku sa pestujú mimo dohľadu v Clos Saint-Hilaire. Výnos z polstoročnej starostlivej kultivácie - hektár Pinot Noir, vzácne chránený kamenným múrom, rodí zber po zbere výnimočné šampanské s ojedinelou komplexnosťou a ohromujúcou sviežosťou. Umenie vinifikácie Jemnosť šampanského BILLECART-SALMON pramení z kombinácie najlepšej tradície s modernými postupmi vinifikácie. Dom BILLECART-SALMON zachováva vinifikačné metódy predkov odovzdávané z generácie na generáciu a neustále ich zdokonaľuje. V záujme zlepšenia kvality šampanského dom v päťdesiatych rokoch zaviedol technológiu chladenia muštu v kombinácii s použitím nádob z nerezovej ocele určených na dlhšiu fermentáciu pri nižšej teplote. V priebehu času si vína zachovávajú sviežosť a vône sa zvýrazňujú, vďaka čomu šampanské značky BILLECART-SALMON spĺňa to, čo sľubuje. V neustálej snahe o dokonalosť bola vybudovaná nová pivnica schopná pojať viac ako 450 dubových sudov, aby sa zefektívnil proces vinifikácie ročníka. Kúzlo pokračuje dole vo vápencových pivniciach pochádzajúcich z 18. a 19. storočia, ktoré deň za dňom strážia víno.